Porc aux 5 parfums

Il s'Iagit d'une délicieuse recette chinoise, retravaillée pour la rendre plus légère.

♦  Pour 6 pers 1 kg d'échine de porc               ♦ 4 echalotes 

♦  50 gr de chamopignons chinois                   ♦ 150 gr de riz

♦  1 boite de pousses de bambous                  ♦ 10 gr de Lamelles de gingembre

♦ 10 cl de sauce soja                                     ♦ 2 cuil à soupe d'huile

♦ 1 cuil à soupe d'épices chinois 5 parfums     ♦ 1 carotte

Préparation :

Cuisson : 20 min

Débitez l'échine de porc en lamelles, hachez les échalotes. Réhidratez les champignons séchés dans de l'eau froide durant 10 min puis hachez. Coupez la carotte en lamelles.

Dans une poêle, faites dorer la viande avec les échalotes hachées pendant 10 min puis ajoutez le soja, les champignons, les pousses de bambous, les lamelles de carotte, le gingembre et la cuil à soupe d'épices aux 5 parfums. Faites cuire 10min . Verifiez l'assaisonnement  avec du sel ou du soja (attention le soja est très salé).

En accompagnement faites cuire 150 gr de riz.