Noel : Les Boules à la cannelle

Les Lorrains et les alsaciens utilisent beaucoup la cannelle dans leurs pâtisseries. Un arôme dont la fragrance est à utiliser avec doigté afin qu'il ne couvre pas les autres saveurs.

♦ 250 Gr de margarine          ♦ 125 Gr de sucre             ♦ 375 Gr de farine tamisée 

♦ 125 Gr d'amandes              ♦  Poudre de cannelle

                                                Préparation : 20 minutes

                                                Cuisson : 10 minutes

Réduisez les amandes en poudre au batteur électrique.

Mélangez la margarine ramollie  avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse blanchâtre.

Dans le pétrin, ajoutez la farine tamisée et les amandes à l'aide du crochet à pétrir afin de former une boule.Arrêtez de pétrir.

Préchauffez le four à chaleur maximale durant 20 minutes.

Sur une plaque de papier sulfurisé déposez des petites boules.

Enfournez 5 minutes et roulez les boules dans le sucre et la cannelle.