Chayottes en gratin au curry

Recette créée le 10 novembre 2013, à l'occasion d'une invitation impromptue, pour accompagner un banal roti de veau.

La chayotte est un légume exotique originaire des antilles et de la réunion, qui s'adapte au climat méditéranéen insulaire.

 ♦ 500 gr de pommes de terre               ♦ 500 gr de chayottes                ♦ 50 gr de beurre

 ♦ 1 cuil à soupe de curry pimenté        ♦ 1 cuil à soupe de crême liqide entière   

 ♦ option :  parmesan ou gruyère râpés 

Préparation : 15 min

Cuisson : 1h30

Coupez les chayottes et les pommes de terre en lamelles . Beurrez un plat à gratin.

Dans le plat, superposez les chayottes et les pommes de terre en couches successives. Salez. Mettez le beurre découpé en lamelles.

Diluez le curry dans la crême liquide et arrosez le tout dans le plat.

Recouvrez le plat d'un papier alu et Mettez à cuire 1h30 dans le four à température moyenne.

30 minutes avant la fin, retirez le papier alu pour faire gratiner. Ajoutez en option le gruyere ou le parmesan  rapés.