Cake au poulet mariné

Entrée froide ou accompagnement pour apéritif, ce cake facile et moelleux est un classique du genre

♦  200 gr de blanc de poulet                   ♦  1 yoghourt nature           ♦ 3 oeufs   

♦ 1 cuil. à soupe de curry en poudre       ♦ 180 gr de farine               ♦ 10 cl de lait

♦ 1/2 sachet de levure                           ♦ 10 cl d'huile d'olive           ♦ Beurre

♦  100 gr d'emmental                              ♦ 80 gr de raisins secs         ♦ coriandre fraîche 

                                                            Préparation : 1 h

                                                            Cuisson : 45 min

Melangez le yoghourt et la poudre de curry. Ajoutez les blancs de poulets émincés et laissez mariner 1 heure.

Dans un bol d'eau faites gonfler les raisins secs.

Préchauffez le four à 180° (th. 6

Dans une jatte, mêlez la farine et la levure et les 3 oeufs un à un. Versez le lait tièdi et l'huile d'olive.

Coupez le fromage emmental en petits dés et ciselez les feuilles du bouquet de coriandre.  Incorporez le tout dans la pâte.

Beurrez et farinez un moule à cake, remplissez de la préparation et faites cuire pendant 45 min.

Avant de démouler, laissez tiédir le cake et présentez -le ensuite prédécoupé en tranches sur un plat long.