Boulettes chinoises

Une recette asiatique pour 8 personnes

Préparation : 30 min

Cuisson : 20 min

♦ 150 gr de porc maigre haché      ♦ 500 gr de lard fumé haché 

♦ 1/2 cuil. à café de cannelle          ♦ 300gr d'oignons haché        ♦ 2 oeufs 

♦ 1 cuil. à café de gingembre en poudre ou haché                        ♦ sel - poivre 

♦ 2 cuil. à soupe de soja                   ♦ 100 gr de crème fraîche    ♦ Huile

♦ Chapelure                                        ♦ feuilles de laitue               ♦ Persil haché

Hachez la viande, le lard et les oignons avec  le persil. Mélangez le tout avec les oeufs, le gingembre, le soja, la crème fraîche, le persil, la cannelle, le sel et le poivre.

Formez des boulettes et les rouler dans la chapelure. Faîtes frire les boulettes dans l'huile bien chaude.

Servez avec des feuilles de laitue et une sauce de soja.