Spaghetti aux rougets

C'est Nicou ROSSI, éminent pêcheur plaisancier bonifacien, qui connait chaque rocher de Cavallo et des Lavezzi,  qui nous propose cette façon succulente et originale de préparer les spaghetti.

♦ 2 Rougets de taille  moyenne          ♦ 200 gr de spaghetti

♦ 2 gousses d'ail                                   ♦ Huile d'olive  

♦ Persil                                                  ♦ Sel, poivre

                                                       Préparation 20 min

                                                       Cuisson : 10 min

Détachez les filets des rougets et enlevez toutes les arêtes.

Hachez menu les chairs des poissons, De la même façon hachez menu l'ail et le persil.

Versez l'huile d'olive dans une poêle, faîtes chauffer et mettez à cuire les chairs des poissons pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite le hachis d'ail et persil et terminez la cuisson pendant 5 minutes.

Pendant ce temps faîtes cuire les spaghetti.

Egouttez les spaghetti, ajoutez le hachis de rouget, d'ail et de persil en mélangeant le tout.

Servez chaud sans attendre.