Timbale de riz au crabe

Une timbale de riz , toute en fraicheur estivale qui se conjugue avec du crabe, du thon, des crevettes ou du surimi au choix.

♦ 250 gr de riz                        ♦ 1/4 de litre de mayonnaise             ♦ 12 olives noires

♦ 200 gr de thon en boite ou crevettes cuites ou crabe ou surimi      ♦ 1 salade

♦ 1/2 poivron rouge ou jaune en lamelles                                        ♦ 1 oignon haché

♦ 2 cornichons en rondelles     ♦ 2 oeufs durs                               

                                                                   Préparation :  30min

                                                                   Cuisson : 20 min

Cuire le riz à l'eau bouillante salée 15 à 20 min. Egoutez et refroidire à l'eau froide.  Ajoutez ensuite le bol de mayonnaise dans le riz bien froid  le thon ou les crevettes ou le crabe

Mettez cette préparation dans un moule à charlotte.

Sur une assiette déposez la salade en garniture, démoulez la charlotte bien froide et décorez au dessus et sur les cotés avec les cornichons en lamelles, une rondelle d'oeuf dur, les olives, les lamelles de poivron, quelques crevettes.